Barbecue Tips
1) Snijd Varkenshaas in blokjes van 4x4 cm marineer deze evt. in sojasaus met knoflook, gember en of sambal.
2) Snijd Kipfilet in blokjes van4x4 cm marineer deze evt. in sojasaus met kerrie poeder of ander kruiden.
3)
Neem saté prikkers. Rijg naar smaak veel groente ook voor de vegetariërs onder ons in blokjes gesneden zoals kleine tomaat, champignons, paprika, ui en bijv. courgette Dit evt. gecombineerd met varkenshaas blokjes of kipfilet blokjes. Leg op de barbecue en bak in ong.10 minuten gaar. Let op dat kip gaar is. Gebruik evt. een voedsel thermometer.
Kip 72 graden/Varkenshaas 60 graden/ Bief 48-50 graden rare
Bief 51-53 graden medium rare/ Bief 63 graden well done
4) Garnalen spiesen, marineer zoals bovenstaand en rijg aan saté prikker (weinig calorieën)
5) Witte vis/ zalm wat minder in hoeveelheid (meer cal.)in aluminium folie.
Neem een groot stuk aluminiumfolie, leg hier een stuk witte vis op bijv. kabeljauw snijd prei in ringen en 2 schijven limoen of citroen, verdeel dit over de vis en verkruimel ¼ bouillonblokje over. Je vouwt de aluminiumfolie ruim dicht om de vis en de groente, laat hem langzaam vergaren op de barbecue.
Door dit zo te doen heb je veel geniet momenten. Maak hierbij de paprika bruchette, gazpacho of tomatendip bij. (Zie recept).
6)Tofu Spiesjes met groente bereid zoals bovenstaande met kip blokjes.
7)150 gram aardappel met schil bijv. 1 dikkere of 3 kleintjes.
Wikkel deze in aluminiumfolie en kook deze 5 tot 10 minuten voor in water. En gril ze nog op de barbecue serveer met tzatziki sausje of een lepel zuivel spread bieslook light in.
8) Neem aluminium barbecue schalen en leg hier tomaten, stukken ui, stukken paprika, champignons, courgette, stukken prei en of aubergine als je ervan houdt. Gril dit gedurende 10 minuten.
Serveer erbij 1 of meerdere salades (zie recepten in je map)
Vermijd stokbrood al helemaal met kruidenboter. Beperk alcohol.
Neem evt. een glas witte wijn of rosé met veel ijsblokjes.
Maak in een groot wijnglas een Mojito van o procent suiker siroop van Teisseire zero siroop met water verdunnen veel ijsblokjes en verse munt, rietje erbij.
Of in een mooi glas een tropical mocktail van o procent suiker siroop met veel ijsblokjes, paar aardbeitjes in schijfjes gesneden en Teisseire zero tropical siroop met water verdunnen, rietje erbij. Kan met water, limoen, komkommer, munt en ijsblokjes erbij.
Tagged "Barbecue"
