Little gem salade (kleine kropsla) met sinaasappel/mandarijn en granaatappel pitten.

Benodigheden:

3 kropjes little Gem (kleine stevige kropjes

3 bloedsinaasappels/mandarijn

1 granaatappel

Cayennepeper

Olijfolie

Zeezout

Haal de blaadjes los van 3 kropjes Little Gem, gewassen en gedroogd. Schil 2 van de bloedsinaasappels dik tot op het vruchtvlees en snijd ze in dunne plakken. Klop de pitjes uit 1 granaatappel. Klop ½ theelepel cayennepeper en het sap van 1 bloedsinaasappel door 2 theelepels olijfolie. Hussel door de sla tot alle blaadjes bedekt zijn met de dressing. Voeg de sinaasappel schijven en granaatappel pitjes toe en breng op smaak met zeezout.