4 personen

Ingredienten:

2 pakken voorgekookte vacuum verpakte rode bieten in blokjes 

600 gram kruimige aardappels geschild en in stukken

2 appels in blokjes

2 rode uien in blokjes

halfvolle melk

sheut azijn

4 eetlepels zonnbloemolie

4 runder saucijsjes

Bereiding:

Kook de aardappels met beetje zout gaar.

Verhit 2 eetlepels olie in een koekepan en bak hier de saucijsjes in gaar.

Verhit in andere koekepan 2 eetlepels olie en bak hierin de rode uien en de appels aan, voeg de blokjes rode biet toe en warm het geheel enkele minuten.

Schudt dit geheel in een vergiet maar vang het bietensap op.

Maak van de aardappels puree met het sap van de rode biet en indien nodig halfvolle melk en voeg hier het ui appel rode mengsel aan toe met een scheut azijn.

Eet smakelijk!