Quinoa recept kip

Bereidingswijze

4 personen

• 300 gram kipfilet
• 200 gram quinoa
• 30 gram verse gember
• 2 teentjes knoflook
• 600 gram Thaise wokgroente
• 400gram sugar snaps
• 200 gram taugé
• 4 eetlepels sojasaus
• 4 eetlepels hoisin woksaus
• 50 gram ongezouten cashewnoten

Bereiding:

Bereidingswijze

1. Spoel de quinoa schoon (met koud water) en kook daarna in ongeveer 15 minuten gaar.
2. Snijd de kip in reepjes, pers de knoflook en rasp de gember.
3. Verhit een scheutje olijfolie in een wok en bak de knoflook en gember een minuutje.
4. Voeg de kipfilet toe en bak totdat deze lichtbruin is.
5. Voeg de wokgroente en de sugar snaps toe en bak in ongeveer 6-8 minuten gaar.
6. Meng intussen in een kommetje de sojasaus en de hoisin woksaus.
7. Voeg de saus toe aan de wok en schep om.
8. Voeg als laatste de taugé toe en bak nog een minuutje.
9. Serveer de Oosterse saus met de quinoa.
10. Optioneel: garneer met een handje cashewnoten.