Ingrediënten 2 personen

100  gram penne Pasta, volkoren, ongekookt

1 Rode ui

1 Komkommer 

400 g Kerstomaten

1 Groene paprika

10 stuks zwarte Olijven

200 gram Kalkoenfilet, rauw

1 eetlepel Olijfolie

3 koffielepel(s)Gyroskruiden

2 koffielepel(s)Balsamicoazijn

3 eetlepel(s), witte Oregano

1 eetlepel(s), gehakt Pepertje

50 gram Fetakaas, light

snufje Peper

snufje Zout

Instructies

1. Kook de penne gaar. Pel de ui en snij in ringen. Was de komkommer en snij in plakjes. Was de kerstomaten en snij door de helft. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij in plakjes. Snij de olijven in ringetjes.
2. Snij de kalkoenfilet in reepjes. Verhit 1 koffielepel olie in een pan op middelhoog vuur en bak de kalkoenreepjes ca. 5 minuten rondom. Bestrooi de kalkoenreepjes met peper, zout en de gyroskruiden.
3. Meng voor de dressing de rest van de olie met de azijn, oregano, peper en zout. Giet de penne af, meng direct met de dressing en laat ca. 10 minuten afkoelen. Voeg de kalkoenfilet, de pepers en de groenten toe aan de penne, verkruimel de feta erover en serveer.